Klasyczna zupa buraczkowa -wersja expresowa

Standardowy

2z

Klasyk wśród polskich zup ;)
Jedni powiedzą buraczkowa, inni barszczyk czerwony ale smakuje pysznie niezależnie od nazwy.
Ta zupa buraczkowa jest wyrazista i lekka zarazem.
Polecam przygotować z młodych buraczków.
SMACZNEGO!

Składniki:
- 2 l bulionu warzywnego (dla bardzo zabieganych 2 l wody i 2 kostki warzywne)
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 3-4 buraki
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- śmietana 18%
- koperek

1) Bulion zagotować.
2) Warzywa obrać. Ziemniaki pokroić w równą kostkę, marchewkę w półplasterki, a buraki zetrzeć na tarce.
3) Do bulionu dodać ziemniaki i marchewkę. Gdy będą na pół miękkie dodać buraki.
4) Przyprawić octem, cukrem, czosnkiem, solą i pieprzem.
5) Gotować do miękkości warzyw.
6) Podawać z łyżką śmietany i koperkiem.

1z

Błyskawiczna zupa krem z cieciorki i pomidorów.

Standardowy

3

 

Tą zupę nazwałabym: potrzeba matką wynalazku ;)
czyli mało czasu, mało w lodówce, a głód nie taki mały ;-)
Ten krem z cieciorki i pomidorów praktycznie sam się robi, a my tylko doprawiamy i blendujemy.
Koniecznie wypróbujcie, SMACZNEGO!

Składniki:
- 1 większa cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 średnie ziemniaki
- 1 puszka cieciorki
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 0,5l bulionu
- 3 łyżki śmietany 18%
- curry
- bazylia
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- natka pietruszki

1) Cebulę i czosnek pokroić w kostkę i podsmażyć na kilku łyżkach oleju w garnku. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i również podsmażać ok. 2 minut.
2) Dodać pomidory z puszki i cieciorkę (bez zalewy). Wszystko zalać bulionem.
3) Doprawić wg. uznania solą, pieprzem, bazylią i curry. Gotować na średnim ogniu.
4) Gdy ziemniaki będą miękkie – zblednować wszystko na gładki krem, dodać śmietanę i ponownie zagotować.
5) Podawać ze świeżą natką pietruszki lub grzankami.

2

4

5

1