Tarta na spodzie jaglano-kukurydzianym

Standardowy

tar1

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju tarty. Niestety te na kruchym, bądź francuskim spodzie mają trochę za dużo kalorii i składników, które niekoniecznie mi odpowiadają.
Kilka wpisów temu pojawił się przepis na polentę z kaszki kukurydzianej.
Postanowiłam więc połączyć kaszę kukurydzianą z jaglaną i tak powstał super-zdrowy spód do tarty ;) Jest sztywny, ładnie się zapieka i nie przemaka od sosu.
Na wierzch wrzuciłam kurczaka, szpinak, mozarellę i trochę jogurtu ;) i obiad był gotowy.
Wypróbujcie taką alternatywę dla tradycyjnej tarty, a na wierzch zróbcie swój ulubiony farsz.

SMACZNEGO!

Składniki:
- 3/4 szklanki kaszy jaglanej
- 1/4 szklanki kaszy kukurydzianej
- 1 cebula
- 1 kostka rosołowa
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 450 g mrożonego lub świeżego szpinaku
- 240 g filetu z kurczaka
- 1 kulka mozarelli
- małe opakowanie jogurtu naturalnego, ja użyłam koziego
- 1 łyżka oliwy
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

1) Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Do podsmażonej cebuli dodać obydwie (surowe!) kasze i chwilkę razem podsmażyć, tak żeby kasze stały się szkliste. A następnie zalać 2 szklankami wody i dodać kostkę rosołową. Gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza wchłonie płyn i będzie kleista. Po ugotowaniu dodać czarnuszkę i pietruszkę. Dokładnie wymieszać.
2) Dno formy do tarty wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ugotowaną kaszę. Rozprowadzić równomiernie na spodzie i po rancie.
3) Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na patelni. Następnie przełożyć go na talerz.
4) Na tą samą patelnie włożyć szpinak i smażyć do miękkości. Przyprawić solą i czosnkiem. Dodać kurczaka i dokładnie zamieszać.
5) Szpinak z kurczakiem wyłożyć równomiernie na spód tarty.
6) Wierzch polać jogurtem i rozłożyć ser.
7) Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

tar2

Letni, lekki deser – czekoladowa kasza jaglana i mus truskawkowy

Standardowy

l2

Sezon wakacyjny można uznać oficjalnie za rozpoczęty! ;)
Czerwiec minął mi bardzo szybko, dużo obowiązków, dużo nauki, ale i dużo pysznego jedzenia ;)
A jeśli czerwiec, to pierwsze co przychodzi mi na myśl to truskawki.
Teraz truskawki smakują najlepiej, są słodkie od słońca i mega soczyste.
Warto jeść truskawki, bo zawierają sporo witaminy C, a do tego są mało kaloryczne.
Ja najczęściej truskawki wykorzystuje do milk-shake’ów, ale tym razem postanowiłam zrobić deser z moją ukochaną (równie zdrową!) kaszą jaglaną.
Desery na bazie jaglanki są szybkie, zdrowe i proste w przygotowaniu.
Do tego czerwcowe, słodkie truskawki lub inne ulubione owoce i letni deser gotowy. 

SMACZNEGO!

Składniki:
- pół szklanki kaszy jaglanej
- ok. 2 – 3 łyżek kakao
- miód do smaku
- szklanka truskawek
- banan
- jogurt naturalny
- do dekoracji: mięta i mrożone jagody

1) Kaszę jaglaną wypłukać na sitku, a następnie zalać 1 szklanką wody i gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie płyn.
2) Gdy kasza się ugotuje, dodać kakao, miód i zblednować, niekoniecznie na gładką masę.
3) Banana, truskawki i jogurt zblendować na mus.
4) W szklankach, bądź pucharkach ułożyć czekoladową masę jaglaną, a na nią mus owocowy.
5) Udekorować listkami mięty i ulubionymi owocami, ja użyłam mrożonych jagód.
6) Przed podanie schłodzić w lodówce.

l1

Meatballs – czyli mięsne kulki z indyka i kaszy jaglanej. Pieczone, bez użycia tłuszczu.

Standardowy

m1

Jeśli znudziły Ci się tradycyjne kotlety mielone lub szukasz mięsnych kotlecików w wersji odchudzonej, to tej przepis jest idealny dla Ciebie !
Są to mięsne kuleczki z indyka i kaszy jaglanej.
Zamiast smażenia, wybieram piekarnik, dzięki czemu meatball’sy wychodzą
lekkie i pozbawione zbędnego tłuszczu.
Wychodzą aromatyczne, soczyste i mega smaczne.
Pasują do sosu pomidorowego i makaronu, jak i również do tradycyjnych ziemniaków z koperkiem. SMACZNEGO!

Składniki: (na ok.25 kulek)
-1/2 szklanki kaszy jaglanej
-1 szklanka wody
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 1 pęczek koperku
- sól, pieprz, czosnek granulowany

1) W garnku zagotować szklankę wody. Kaszę wypłukać na sitku, dodać do garnka wraz ze szczyptą soli i gotować, aż kasza wchłonie wodę.
2) Koperek drobno posiekać.
3) W dużej misce umieścić mielone mięso z indyka, przestudzoną kaszę i koperek. Przyprawić wedle uznania i wyrobić masę.
4) Lepić mięsne kulki dłonią. Aby mięso nie lepiło się do rąk, zwilżać dłonie co jakiś czas w zimnej wodzie.
5) Piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez 30 minut w 180 stopniach.

m2

m3

Zdrowe ciasto z bananami i pestkami dyni – bez mąki i bez jajek.

Standardowy

4

Kolejny spontaniczny przepis na zdrowe ciasto.
Ten przepis pokazuje, że ciasto bez mąki, jajek i z małą ilością tłuszczu może
być smaczne, miękkie i wilgotne.
Robi się je błyskawicznie, a jedyne czego potrzebujecie do jego zrobienia to sprawny blender ;)
Samo ciasto jest puszyste i przyjemnie kontrastuje z
chrupką „polewą” z pestek dyni i słonecznika na miodzie.
Polecam wypróbować ;)

Składniki:
Ciasto:
- 1 szklanka płatków owsianych
- ½ szklanki kaszy jaglanej
- 1/3 szklanki otrębów pszennych
- 2 banany
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- kilka kropel aromatu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki miodu

Na wierzch:
- 5 łyżek pestek z dyni
- 3 łyżki pestek słonecznika
- 2 łyżki miodu

1)Płatki owsiane i surową kaszę jaglaną zmiksować w blenderze na „piach”. Wsypać do miski i dodać otręby. Przemieszać.
2) W drugiej misce rozgnieść banany, dodać cukier waniliowy, aromat waniliowy i proszek do pieczenia. Wszystko wymieszać.
3) Do mokrych składników dodać suche i wymieszać.
4) W rondelku rozpuścić olej kokosowy i miód, po czym dodać do całości i wymieszać.
5) Blaszkę (u mnie kwadratowa 22x22cm) wyłożyc papierem do pieczenia i przelać masę. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 25 minut.
6) Gdy czas pieczenia ciasta będzie zbliżał się do końca, na suchej patelni podprażyć nasiona dyni i słonecznika, a następnie dodać na patelnię miód. Podgotować wszystko ok. 1 minuty, a następnie wyjąć ciasto z piekarnika i wylać na wierzch zawartość patelni. Rozsmarować równo wierzch ciasta, tak by nasiona znalazły się wszędzie. A następnie blaszkę znów wstawić do piekarnika na 5 minut tak, by wszystko się zapiekło.

2 4 6 1 3 5

FIT pieczone kotleciki z kaszy jaglanej i kurczaka, czyli najzdrowsze kotlety na świecie!

Standardowy

3

 

Dzisiaj znów powracam do kaszy jaglanej i do poświątecznego lżejszego jedzenia ;)
Zapraszam do przygotowania fit, lekkich kotlecików z kaszy jaglanej i piersi z kurczaka
bez użycia tłuszczu!
Są soczyste i równie smaczne na zimno,
a więc jest to idealna propozycja do zabrania ze sobą do lunchboxa.
SMACZNEGO!!

 

Składniki: (na 9 kotlecików)
- 1 większa pierś z kurczaka
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 szklanka wody
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 cebuli
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, czosnek granulowany
- 1 łyżka oleju do smażenia

1) Kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, a najlepiej zmielić.
2) Do garnka wlać szklankę wody i dodać szczypt soli. Kaszę jaglaną opłukać na sitku pod bieżącą wodą, a następnie dodać do garnka. Doprowadzić do wrzenia i ugotować kaszę do miękkości (ok.15 minut).
3) Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć do miękkości na łyżce oleju.
4) W dużej misce wymieszać mięso, kaszę i warzywa. Doprawić do smaku przyprawami.
5) Na blaszce piekarnikowej wyłożyć papier do pieczenia i dłonią formować kotleciki równej wielkości.
6) Piec 30 minut w 180 stopniach.

1 4 2 5 3

Wielkanocne inspiracje – 5 pomysłów na świąteczny stół. Pomysł#4: wariacja na temat mazurka, czyli słodkie ciasto bez pieczenia z solonym karmelem.

Standardowy

7

 

Tradycyjne mazurki wielkanocne są na kruchym spodzie i mają słodką masę kajmakową.
Dzisiaj przedstawiam wam ciasto inspirowane tradycyjnym mazurkiem.
Jednak do jego przygotowania nie potrzebujecie piekarnika ;)
Jest równie słodkie co kajmak ale dzięki temu, że karmel jest solony, daje to fajne przełamanie smaku. ;)
Polecam!

Składniki:(na blaszkę 23cmx26cm)

Na spód:
- 80 g biszkoptów
- 50 g wiórków kokosowych
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mleka

Na masę:
- 2 szklanki mleka
- 1 szklanka wody
- 1/4 szklanki cukru brązowego
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 3 łyżki oleju kokosowego
- kilka kropel aromatu waniliowego
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- 2 łyżeczki kakao
- 1 tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady

Na solony karmel:
-200 g drobnego białego cukru
-120 ml śmietanki 30%-36%
-90 g masła
-1 łyżeczka soli

1)Spód do ciasta: Biszkopty umieścić w woreczkach foliowych i za pomocą tłuczka rozdrobnić. Przesypać do miski. Dodać wiórki kokosowe, roztopione masło oraz mleko i wszystko razem połączyć. Masa powinna dać się lepić. Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia, a na to rozłożyć równo przygotowaną masę dociskając ją do dna. Schłodzić w lodówce.
2) Masa do ciasta:  Mleko, wodę, kaszę, cukier, olej, aromat i skórkę z cytryny umieścić w garnku i zacząć gotować na małym ogniu. Kakao rozpuścić w kilku łyżkach wody i również dodać do garnka. Kaszę gotować, aż wchłonie ona większość płynów. Może to potrwać ok 15-20 minut. Następnie zdjąć z ognia i zblendować na gładką masę. W kąpieli wodnej rozpuścić tabliczkę czekolady i dodać do masy. Gdy masa przestygnie wyłożyć ją na przygotowany w blaszce spód, wygładzić powierzchnię i ponownie schłodzić.
3) Solony karmel: Przygotować mały garnek z grubym dnem i drewnianą łyżkę do mieszania. Do garnka wsypać cukier i umieścić go na małym ogniu. Poczekać aż cukier skarmelizuje się. Ten proces zajmie ok 15-20 minut. Gdy cukier prawie cały będzie brązowy – zamieszać i dodać miękkie masło pokrojone w kostkę. Ponownie zamieszać. Uwaga: masa w tym momencie może pryskać, co wynika z różnicy temperatur między karmelem a masłem. W oddzielnym rondelku podgrzać śmietankę i ciepłą dodać do karmelu i masła, dokładnie wymieszać. Dodać sól. Wymieszać i gotować jeszcze ok. 2 minut. Zdjąć z ognia i ostawić na ok 15 minut do wystygnięcia. Gdy karmel przestygnie polać nim wierzch ciasta i ponownie schłodzić.

Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień ;)

2 1 7 3 6 4