Tarta na spodzie jaglano-kukurydzianym

Standardowy

tar1

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju tarty. Niestety te na kruchym, bądź francuskim spodzie mają trochę za dużo kalorii i składników, które niekoniecznie mi odpowiadają.
Kilka wpisów temu pojawił się przepis na polentę z kaszki kukurydzianej.
Postanowiłam więc połączyć kaszę kukurydzianą z jaglaną i tak powstał super-zdrowy spód do tarty ;) Jest sztywny, ładnie się zapieka i nie przemaka od sosu.
Na wierzch wrzuciłam kurczaka, szpinak, mozarellę i trochę jogurtu ;) i obiad był gotowy.
Wypróbujcie taką alternatywę dla tradycyjnej tarty, a na wierzch zróbcie swój ulubiony farsz.

SMACZNEGO!

Składniki:
- 3/4 szklanki kaszy jaglanej
- 1/4 szklanki kaszy kukurydzianej
- 1 cebula
- 1 kostka rosołowa
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 450 g mrożonego lub świeżego szpinaku
- 240 g filetu z kurczaka
- 1 kulka mozarelli
- małe opakowanie jogurtu naturalnego, ja użyłam koziego
- 1 łyżka oliwy
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

1) Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Do podsmażonej cebuli dodać obydwie (surowe!) kasze i chwilkę razem podsmażyć, tak żeby kasze stały się szkliste. A następnie zalać 2 szklankami wody i dodać kostkę rosołową. Gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza wchłonie płyn i będzie kleista. Po ugotowaniu dodać czarnuszkę i pietruszkę. Dokładnie wymieszać.
2) Dno formy do tarty wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ugotowaną kaszę. Rozprowadzić równomiernie na spodzie i po rancie.
3) Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na patelni. Następnie przełożyć go na talerz.
4) Na tą samą patelnie włożyć szpinak i smażyć do miękkości. Przyprawić solą i czosnkiem. Dodać kurczaka i dokładnie zamieszać.
5) Szpinak z kurczakiem wyłożyć równomiernie na spód tarty.
6) Wierzch polać jogurtem i rozłożyć ser.
7) Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

tar2

Jajeczne muffinki – szybkie i smaczne śniadanie

Standardowy

4Muffiny jajeczne to pomysł na pożywne śniadanie.
Babeczki na wytrawny sposób? Czemu nie!
Często robię je na wieczór, by rano zaoszczędzić na czasie ;)
Na zimno smakują równie smacznie ;)
To, co włożycie do środka muffinek uzależnione jest od waszych preferencji.
Polecam!

Skladniki: (na 6 sztuk)
- 4 jajka
- garść świeżego szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 łyżki otrębów
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz

1) Szpinak wrzucić na rozgrzaną patelnię i poczekać, aż odparuje woda. Dodać łyżkę masła i dorzucić pokrojone w kostkę czosnek, cebulę i paprykę. Podsmażyć do miękkości.
2) Jajka rozbić do miski, dodać otręby, sól i pieprz do smaku oraz usmażone warzywa.
3) Wszystko razem wymieszać i przełożyć do foremki na babeczki.
4) Piec 25 min w 180 stopniach.

2 5 1 3 4

 

FIT pieczone kotleciki z kaszy jaglanej i kurczaka, czyli najzdrowsze kotlety na świecie!

Standardowy

3

 

Dzisiaj znów powracam do kaszy jaglanej i do poświątecznego lżejszego jedzenia ;)
Zapraszam do przygotowania fit, lekkich kotlecików z kaszy jaglanej i piersi z kurczaka
bez użycia tłuszczu!
Są soczyste i równie smaczne na zimno,
a więc jest to idealna propozycja do zabrania ze sobą do lunchboxa.
SMACZNEGO!!

 

Składniki: (na 9 kotlecików)
- 1 większa pierś z kurczaka
- 1/2 szklanki kaszy jaglanej
- 1 szklanka wody
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 cebuli
- przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, czosnek granulowany
- 1 łyżka oleju do smażenia

1) Kurczaka pokroić w bardzo drobną kostkę, a najlepiej zmielić.
2) Do garnka wlać szklankę wody i dodać szczypt soli. Kaszę jaglaną opłukać na sitku pod bieżącą wodą, a następnie dodać do garnka. Doprowadzić do wrzenia i ugotować kaszę do miękkości (ok.15 minut).
3) Paprykę i cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć do miękkości na łyżce oleju.
4) W dużej misce wymieszać mięso, kaszę i warzywa. Doprawić do smaku przyprawami.
5) Na blaszce piekarnikowej wyłożyć papier do pieczenia i dłonią formować kotleciki równej wielkości.
6) Piec 30 minut w 180 stopniach.

1 4 2 5 3

Fit przekąska – kokosanki bez pieczenia. Zdrowa wersja batonów BOUNTY.

Standardowy

5

Bardzo lubię zdrowe zamienniki popularnych słodyczy ;-)
Tym razem jest to fit wersja batonów Bounty!
Może w wyglądzie nie przypominają typowych batonów,
bo nie są podłużne ale nic nie odejmuje im smaku.

Te białe krążki mają mocno kokosowy smak, są słodkie, a na górze polane gorzką czekoladą.

SMACZNEGO!

Składniki (na około 12 medalionów):

- około 160 g wiórków kokosowych
- mała puszka mleczka kokosowego (165 ml)
- 2-3 łyżki miodu
- tabliczka gorzkiej czekolady

1) Wiórki zalać mleczkiem kokosowym i dodać miód. Dokładnie wymieszać, a najlepiej wyrobić wszystko rękoma, tak by masa się lepiła.
2) Rękoma formować średniej wielkości medaliony lub podłużne batony mocno uciskając masę, tak by kokosanki wychodziły zwarte.
3) Gotowe kokosanki schłodzić w lodówce przez minimum 1 godzinę.
4) W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i oblać kokosanki wedle uznania. Ponownie schłodzić.

RADA: Przed podaniem kokosanki można na chwilę włożyć do zamrażarki.

2

4

1

3

Pełnoziarniste bułki orkiszowe

Standardowy

6

Te pełnoziarniste bułki przypadną do gustu każdemu.
Są smaczną podstawą każdej kanapki, z zewnątrz chrupiące i miękkie w środku  ;-)

Kiedyś bałam się ciasta drożdżowego, uważałam, że jest trudne i rzadko kiedy wychodzi.
Teraz już wiem, że ciasto drożdżowe wymaga jedynie cierpliwości i dobrych chęci  :-D

Bułki są bardzo proste w przygotowaniu, jedyne czego trzeba do tego przepisu to czas.
Zachęcam do wypieku własnego pieczywa w domu, gdy raz poczujecie różnicę w smaku – nie będziecie już chcieli kupować pieczywa, tylko piec!
SMACZNEGO!

Składniki: (na 8 bułek)

Na zaczyn:
- 20 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej

Do ciasta:
- 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 250 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłego mleka
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli

Dodatkowo:
- 1 łyżka mleka
- 1 łyżka płatków owsianych (lub czegoś innego do posypania bułek: sezam, słonecznik …)

1) Z pierwszych czterech składników robimy zaczyn. Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier i łyżkę mąki, a następnie wszystko zalać ciepłą wodą.
Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut.
2) Do dużej miski wsypać mąkę orkiszową i pszenną, dodać sól, olej, ciepłe mleko i gotowy zaczyn.
3) Ciasto wyrobić ręką, tak by tworzyło zwartą kulę. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 godzinę.
4) Po upływie 1 godziny ponownie wyrobić ciasto. Podzielić (przy pomocy noża) na 8 równych części. Za każdej części uformować zgrabną kulkę, lekko ją rozpłaszczyć i umieścić na blasze wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
5) Zbliżamy się do końca ;-) Po upływie 20 minut każdą z bułek posmarować (najlepiej pędzelkiem) odrobiną mleka i oprószyć ulubionymi dodatkami (u mnie – płatki owsiane).
6) Piec w 190 stopniach przez 20 minut.

345  2

Fit muffiny marchewkowe

Standardowy

1

Kolejna odsłona warzyw w prostych deserach.
Te babeczki marchewkowe są słodkie, a zarazem zdrowe.
Będą idealne na niedzielny poobiedni deser lub jako drugie śniadanie do szkoły/pracy.
SMACZNEGO!

Składniki: (na około 10 babeczek)

- 2 jajka
- 5 łyżek mleka
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka kakao
- szczypta soli
- 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego (lub innego oleju)
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 1 szklanka startej na drobnych oczkach marchewki

1) Jajka wymieszać z mlekiem. Dodać cukier, cynamon, sodę, kakao, sól, olej i ponownie dokładnie wymieszać trzepaczką.
2) Dodać mąkę oraz marchew i wymieszać łyżką na jednolitą masę.
3) Nakładać do 3/4 wysokości foremki do pieczenia babeczek.
4) Piec ok. 20 min w 180 stopniach.

3

 

4

 

2

Daktella, czyli zdrowa wersja nutelli

Standardowy

6

Daktella to krem z daktyli i orzechów laskowych.
Jest to zdrowa wersja popularnej nutelli czy innych kremów do smarowania.
Nie zawiera cukru ani innych zbędnych składników.
W tym przepisie widać, że prostota w recepturze daje gwarancję udanego smaku!
Idealnie nadaje się na kanapkę lub do smarowania naleśników.
SMACZNEGO!

Składniki:

-100 g daktyli bez pestek
-100 g orzechów laskowych
-pół szklanki wody
-1 łyżeczka oleju kokosowego
-1 łyżeczka ciemnego kakao
-szczypta soli

1) Wodę i daktyle przełożyć do garnka i gotować do miękkości.
2) Zblendować orzechy na piach. Dodać daktyle, olej, kakao i szczyptę soli oraz ok. 3 łyżek wody spod gotowania daktyli i blendować na uzyskania gładkiej masy.

5

3

4

1

2