Klasyczna zupa buraczkowa -wersja expresowa

Standardowy

2z

Klasyk wśród polskich zup ;)
Jedni powiedzą buraczkowa, inni barszczyk czerwony ale smakuje pysznie niezależnie od nazwy.
Ta zupa buraczkowa jest wyrazista i lekka zarazem.
Polecam przygotować z młodych buraczków.
SMACZNEGO!

Składniki:
- 2 l bulionu warzywnego (dla bardzo zabieganych 2 l wody i 2 kostki warzywne)
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 3-4 buraki
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- śmietana 18%
- koperek

1) Bulion zagotować.
2) Warzywa obrać. Ziemniaki pokroić w równą kostkę, marchewkę w półplasterki, a buraki zetrzeć na tarce.
3) Do bulionu dodać ziemniaki i marchewkę. Gdy będą na pół miękkie dodać buraki.
4) Przyprawić octem, cukrem, czosnkiem, solą i pieprzem.
5) Gotować do miękkości warzyw.
6) Podawać z łyżką śmietany i koperkiem.

1z

Kaszotto z kaszy gryczanej z warzywami.

Standardowy

k1

Przepis na kaszotto jest tak prosty, że na pewno coraz częściej będzie gościł na moim stole ;)
Kasza wychodzi soczysta i aromatyczna.
Ja użyłam kaszy gryczanej ale każda inna, wasza ulubiona, będzie też OK.
Do tego trochę warzyw i smaczny dodatek do obiadu, lub lekkie samodzielne danie gotowe. SMACZNEGO!

 

Składniki: (na 4 porcje)
- 2 torebki surowej kaszy gryczanej palonej
- 1 litr bulionu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 papryki czerwonej
- 1 marchewka

1) Bulion podgrzać i zostawić na małym ogniu tak, żeby ciągle był gorący.
2) Cebulę, czosnek, paprykę i marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany na patelni tłuszcz, tak by wszystko się podsmażyło.
3) Do podsmażonych warzyw dodać surową, nieugotowaną kaszę gryczaną i podsmażyć ją z warzywami tak, aby się zeszkliła.
4) Na patelnię dodać jedną chochelkę gorącego bulionu, zamieszać i odczekać aż płyn zostanie wchłonięty. Następnie znów podlać kaszę bulionem i zaczekać, aż się wchłonie. Powtarzać ten krok aż kasza i warzywa będą miękkie.
5)Podawać ze świeżą pietruszką.

k3 k4 k2 k1