Twarogowe babeczki z owocową salsą.

Standardowy

ba2

Dzisiejszy przepis to mój pomysł na lekkie, a zarazem sycące śniadanie.
Babeczki na bazie twarogu z dodatkiem owoców ;)
Są wilgotne w środku i bardzo smaczne.
Sprawdzą się nie tylko jako pyszne śniadanie, ale i jako „coś słodkiego” do kawy ;)
Mają mało kalorii, więc bezkarnie można je wcinać.

SMACZNEGO!

Składniki: (na ok. 8 babeczek)
- 150 g chudego twarogu
- 1 banan
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mleka
- syrop z agawy do smaku (lub inna substancja słodząca)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 2 plastry ananasa (najlepiej świeżego)
- 1 kiwi
- 8 łyżeczek jogurtu naturalnego

1) Banana łączymy z twarogiem przy pomocy widelca. Dodajemy jajko i razem łączymy. Dodajemy mleko, syrop z agawy i mieszamy. Dodajemy mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia – łączymy na gładka masę. Ja nie używałam miksera, a wszystkie składniki łączyłam przy pomocy widelca, a później miotełki.
2) Ciasto przełożyć do foremek. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.
3) Po upieczeniu babeczki wystudzić.
4) Ananasa i kiwi pokroić w drobną kostkę i wymieszać, tak by powstała owocowa salsa.
5) Na każdą babeczkę ułożyć łyżeczkę jogurtu naturalnego, a następnie trochę salsy owocowej.

ba1

Owsianka a’la smoothie bowl

Standardowy

ows2

Sezon na truskawki uważam za rozpoczęty! ;-)
Na przyosiedlowych straganach już coraz częściej możemy spotkać piękne i słodkie truskawki,
fakt ten wykorzystałam, aby zrobić smoothie.
Jednak samo smoothie na śniadanie wydało mi się za mało sycące,
więc ugotowałam do tego płatki owsiane z nasionami chia.
I tak powstała owsianka a’la smoothie bowl ;-)
Pyszna, słodka i mega sycąca!
SMACZNEGO!

Składniki:
Na owsiankę:
- 3/4 szklanki wody
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżka nasion chia

Na smoothie:
- szklanka truskawek
- 1 banan
- ok. 80 g mleka (ja użyłam ryżowego)
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych

1) Wodę zagotować, dodać płatki i chia. Gotować do miękkości, aż wda odparuje.
2) Truskawki umyć i zblendować na gładko z bananem mlekiem i miodem.
3) Podawać w miseczce, dekorować wiórkami kokosowymi.

ows1

Zielone smoothie na bazie jarmużu, czyli bomba witaminowa na lato.

Standardowy

z1

Zielone smoothie na bazie jarmużu to istna bomba witaminowa!
Jak wiadomo, wszystkie zielone warzywa są zdrowe i powinniśmy ich jeść jak najwięcej.
Taki napój świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie zabrane ze sobą do pracy czy na uczelnię.
Ma mało kalorii, ale dużo właściwości odżywczych, a jego wykonanie
nie zajmie Ci dłużej niż 3 minuty ;)
Jest wręcz idealny na letnią pogodę – lekko miętowy i mega orzeźwiający.

SMACZNEGO!

Składniki:
- garść jarmużu (ok. 30g)
- 1 średnie jabłko
- 1 średni ogórek gruntowy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ok. 6 listków mięty
- od 1 do 1,5 szklanki wody (w zależności jak gęsty napój lubicie)

1) Wszystkie warzywa i owoce umyć, i te które tego wymagają obrać.
2) Umieścić je w kielichu blendera, zalać wodą i zmiksować.

z2

Deser pudding chia

Standardowy

c3

Klasyczny pudding chia zna już chyba każdy.
Jest to bardzo smaczny i prosty deser, bo tak naprawdę robi się sam ;)
Ja dodatkowo proponuję chrupiący spód z płatków owsianych i miodu,
a na wierzch garść świeżych borówek amerykańskich.
Mleko jakie dobierzecie do tego deseru jest zależne od waszych upodobań, może być kokosowe, migdałowe, sojowe, a nawet zwykłe nieroślinne.
Ja lubię dość gęsty pudding, więc stosuję proporcję 1:9.
Polecam jako deser, bądź lekkie drugie śniadanie ;)

SMACZNEGO!

Składniki: (na 3 porcje)
- 3 łyżki nasion chia
- 27 łyżek mleka sojowego waniliowego
- 6 łyżek płatków owsianych
- 3 łyżeczki miodu
- ok. 125 g borówek amerykańskich

1) Mleko połączyć z nasionami, dokładnie wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin aż pudding nabierze odpowiedniej konsystencji.
2) Płatki owsiane połączyć z miodem.
3) Na dno pucharka lub szklanki wyłożyć płatki owsiane, część puddingu chia, a na samą górę garść owoców.

c2 c1

Bułki musztardowe – idealne na majowego grilla.

Standardowy

1

Majówka za pasem, a jak majówka to grill! ;)
Warto więc upiec z tej okazji własne musztardowe bułki,
które idealnie pasują do kiełbaski z grilla.
Są lekko pikantne, miękkie w środku i mają chrupiącą skórkę;)
Polecam!

Składniki: (na 12 bułek)
- 800g mąki
- 1 łyżka soli
- 3 łyżki musztardy
- 100 g roztopionego masła
- 1/2 szklanki mleka
Na zaczyn
- 20g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki mleka
Do posypania:
-sezam

1) Zaczyn: drożdże kruszymy do miseczki, dodajemy łyżeczkę cukru i łyżkę mąki. Mleko podgrzewamy i ciepłe dodajemy do miski. Mieszamy, by drożdże się rozpuściły i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut, aż drożdże wyrosną.
2) Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i musztardę. W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy do mąki. Gdy zaczyn wyrobił dodajemy do mąki i wyrabiamy wszystko na sprężystą i gładką kulę. Wyrabiamy ok. 15 minut.
3) Odstawiamy tak przygotowane ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
4) Dzielimy ciasto na 12 kulek i formujemy zgrabne bułeczki. Każdą bułkę smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.
5) Piec 30 minut w 180 stopniach.

5 4 3 2 1

Jajeczne muffinki – szybkie i smaczne śniadanie

Standardowy

4Muffiny jajeczne to pomysł na pożywne śniadanie.
Babeczki na wytrawny sposób? Czemu nie!
Często robię je na wieczór, by rano zaoszczędzić na czasie ;)
Na zimno smakują równie smacznie ;)
To, co włożycie do środka muffinek uzależnione jest od waszych preferencji.
Polecam!

Skladniki: (na 6 sztuk)
- 4 jajka
- garść świeżego szpinaku
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 cebuli
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 łyżki otrębów
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz

1) Szpinak wrzucić na rozgrzaną patelnię i poczekać, aż odparuje woda. Dodać łyżkę masła i dorzucić pokrojone w kostkę czosnek, cebulę i paprykę. Podsmażyć do miękkości.
2) Jajka rozbić do miski, dodać otręby, sól i pieprz do smaku oraz usmażone warzywa.
3) Wszystko razem wymieszać i przełożyć do foremki na babeczki.
4) Piec 25 min w 180 stopniach.

2 5 1 3 4

 

Wielkanocne inspiracje – 5 pomysłów na świąteczny stół. Pomysł#3: szybka przystawka, czyli roladki z szynki nadziewane pastą jajeczną.

Standardowy

3

 

Jak zrobić szybką, prostą a zarazem smaczną przekąskę na wielkanocny stół?
Wystarczy ulubiona szynka, jajka, chrzan i kilka dodatków ;)
Dzisiaj zapraszam na roladki z pastą jajeczną.
Są banalne w wykonaniu, a zarazem prezentują się efektownie.
SMACZNEGO!

Składniki: (na 10 roladek)
-10 plastrów szynki (ja wybrałam szynkę z indyka)
-4 jajka
-1/2 papryki czerwonej
-1/2 zielonego ogórka
-1/2 pęczka cienkiego szczypioru
-4 plastry sera żółtego
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-1,5 łyżki chrzanu ze słoiczka
-sól, pieprz

1)Jajka ugotować na twardo. Wystudzić i obrać. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2)Ogórek przekroić na 4 części wzdłuż i wykroić gniazda nasienne. Twarde części ogórka pokroić w drobną kostkę. Paprykę i ser również pokroić w kostkę – dodać do jajek.
3)Szczypior podzielić na 2 części, jedną z nich posiekać drobno i dodać do reszty składników. Dodać również jogurt i chrzan. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wszystko razem wymieszać.
4)Łyżkę pasty rozłożyć na plastrze szynki i zwinąć w rulon. Przewiązać pozostałym szczypiorem.
5)Tak samo postąpić z resztą szynki.

1 4 2 3

Wielkanocne inspiracje – 5 pomysłów na świąteczny stół. Pomysł#1: faszerowane jajka na wesoło.

Standardowy

4

 

Dziś rozpoczynam serię pięciu wpisów pt.: „Wielkanocne inspiracje – 5 pomysłów na świąteczny stół”. Od dziś, co drugi dzień, aż do świąt będę wstawiać wpis z wielkanocnym przepisem. Ostatni wpis pojawi się w sobotę 15 kwietnia. Mam nadzieję, że taka mini seria przypadnie Wam do gustu! ;-)

Pomysł#1: faszerowane jajka na wesoło.
Przepisów na faszerowane jajka w internecie jest mnóstwo.
I w zależności od indywidualnych preferencji farsz może być zrobiony z wędzonego łososia i szpinaku, sałatki wielowarzywnej czy pieczarek z podsmażoną cebulką i serem.
Dlatego też zachęcam do kombinowania i stworzenia własnego autorskiego farszu ; )

Ja postawiłam na bardzo orzeźwiający i wiosenny farsz z rzodkiewek, ogórka, kiełków i szczypiorku;)
Dekorując faszerowane jajka tak, by przypominały małe kurczaki w skorupkach wywołamy uśmiech na twarzy każdego naszego gościa ;) jest to też pomysł na zachęcenie najmłodszych niejadków do spróbowania wielkanocnych faszerowanych jajek.
Koniecznie wypróbujcie!;)

Składniki: (nie podaję dokładnych proporcji, ponieważ wszystko zależy ile ugotujecie jajek – czyli ile chcecie mieć uśmiechniętych, nadzianych kurczaczków na stole)
-jajka
-rzodkiewki
-ogórek
-kiełki
-szczypior
-jogurt naturalny
-sól i pieprz
-pieprz w ziarnach

1) Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie. Wystudzić i obrać ze skorupek.
2) Małym nożykiem przecinać białko dookoła na ok. 3/4 wysokości jajka ruchem zygzakowym. Delikatnie rozdzielić górną i dolną część białka, a żółtko ostrożnie wyjąć i przełożyć do oddzielnej miseczki.
3) Do miski z żółtkami (żółtka rozetrzeć widelcem) dodać pokrojonego w drobną kostkę ogórka, rzodkiewki, szczypiorek i kiełki. Dodać tyle jogurtu naturalnego aby farsz miał w miarę zwartą konsystencję. Doprawić solą i pieprzem.
4) Dolną cześć jajka faszerować przygotowaną masą i przykryć górną częścią jajka.
5) Z pieprzu zrobić oczy kurczaka (wcześniej to miejsce można nakłuć wykałaczką), a z wyciętego paseczka rzodkiewki dzióbek.

3 1 2 4

Może nie wszystkie wyszły idealne, ale każde na swój sposób urocze i smaczne;)

Gofry – przepis na najlepsze ciasto

Standardowy

2

 

Gofry kojarzą mi się z kilkoma rzeczami.
Po pierwsze ze słodkim, niedzielnym, poobiednim deserem ;-)
Po drugie z wakacjami – ciepły gofr z owocami i bitą śmietaną to wręcz punkt obowiązkowy nad polskim morzem ;-) A po trzecie z domem rodzinnym. Pamiętam jak w dzieciństwie często rodzice smażyli gofry, a ja razem z siostrą dobierałam dodatki: dżem, cukier puder, domowa bita śmietana czy różnego rodzaju kolorowe i słodkie posypki ;-)
Także dzisiaj powrót do dzieciństwa i przepis na najlepsze ciasto na gofry pod słońcem!
Gofry te wychodzą puszyste w środku, a chrupiące na zewnątrz.

SMACZNEGO!

Składniki (na ok. 12 gofrów):

- 1,5 szklanki mąki ( u mnie mieszanka zwykłej pszennej i pełnoziarnistej)
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru pudru
- 100 g (5 łyżek) masła
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego

1) Masło rozpuścić w rondelku.
2) Żółtka jajek oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę.
3) Do miski przesiać mąkę, dodać cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, wymieszać. Dolać mleko, rozpuszczone masło i żółtka jaj – zmiksować wszystko na gładką masę.
4) Dodać ubite białka i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.
5) Smażyć standardowo – na gofrownicy wysmarowanej tłuszczem, aż gofry uzyskają złoty kolor.

1

5

3

4

Owsiano – kukurydziane placki

Standardowy

1

Kolejna zdrowa propozycja śniadaniowa ;)
Ty razem polecam placki owsiano-kukurydziane, idealne do zabrania do szkoły czy pracy w pudełko na drugie śniadanie – lekkie ale sycące. Placuszki wychodzą zwarte i nie tłuste. Są mało słodkie, dlatego najlepiej sprawdzą się do dżemu lub do pierwszych, wiosennych owoców ;)

SMACZNEGO!

Składniki na ok. 20 placuszków:
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka płatków owsianych
- 3/4 szklanki mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- kilka łyżek miodu (lub innej substancji słodzącej – do smaku)
- kilka kropel aromatu waniliowego
- łyżeczka ciemnego kakao
- olej do smażenia (ja użyłam kokosowego, ale sprawdzi się również masło klarowane)

1) Jajko roztrzepać i dodać mleko – wymieszać. Dodać mąkę, płatki owsiane i sodę. Po wymieszaniu podzielić na 2 równe części.
2) Do jednej części dodać aromat waniliowy – wymieszać.
3) Do drugiej części dodać kakao – wymieszać.
4) Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
5) Podawać ze świeżymi owocami lub ulubionym dżemem.

 

5

 

3

 

4