Lemoniada mohito – orzeźwiający napój na letnie upały

Standardowy

le1

Pyszna i orzeźwiająca lemoniada o smaku mohito to napój, którego nie może
zabraknąć w letnim sezonie ;)
Kwaskowa i lekko słodka, a przede wszystkim mega miętowa.
Polecam na letnie upały!

SMACZNEGO!;)

Składniki: (na ok.1,5l wody)
- 1,5 l wody
- 3 limonki
- 1 cytryna
- ok. 20 listków mięty
- 2-3 łyżeczki miodu lub syropu z agawy

1) Limonki, cytrynę i miętę umyć. Sok z 1 limonki i 1 cytryny wycisnąć do szklanki, dodać miód i zalać odrobiną ciepłej wody. Mieszać, aż miód się rozpuści.
2) Resztę limonek pokroić w plasterki.
3) Plasterki limonki i miętę przełożyć do karafki, wlać zawartość szklanki i wszystko zalać wodą.
4) Schłodzić przed podaniem w lodówce lub podawać z lodem.

le2

Kawa z mlekiem cynamonowym i masłem orzechowym

Standardowy

ka2

Moja idealna kawa to taka z pianką i lekko słodkim posmakiem, najlepiej zbożowa ;)
Dzisiaj przedstawiam Wam kawę w nieco urozmaiconym wydaniu niż zwykła z mlekiem.
Do mleka dodałam cynamon i masło orzechowe, dzięki czemu kawa zyskała głębszy smak i z pewnością zastąpi popołudniowe ciastko ;)
Moja jest w wersji na ciepło ale z lodami, w wersji mrożonej również wyjdzie smaczna i orzeźwiająca.

SMACZNEGO!

Składniki:
- 3 łyżeczki ulubionej kawy
- odrobina syropu z agawy lub innego słodzika
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki cukru waniliowego
- łyżeczka masła orzechowego
- 1/3 szklanki mleka (do spienienia)
- kilka posiekanych pistacji

1) 3 łyżeczki kawy zaparzamy w połowie szklanki gorącej wody, dodajemy syrop z agawy, mieszamy.
2) Pół szklanki mleka podgrzewamy, dodajemy cukier waniliowy, cynamon i masło orzechowe. Czekamy aż składniki się połączą, a następnie dodajemy do zaparzonej kawy.
3) 1/3 szkl. mleka podgrzewamy i spieniamy na puszystą piankę. Można to zrobić przy pomocy spieniacza do mleka lub energicznie ubijając miotełką.
4) Mleczną pianę wykładamy na wierzch kawy i dekorujemy posiekanymi pistacjami.

ka1

Naleśniki zapiekane a’la pizza

Standardowy

nal1

Naleśniki lubię za to, że można je zrobić z jakimkolwiek farszem.
Na słodko, z pieczarkami, po meksykańsku, z kurczakiem …
Opcji jest wiele, a każdy na bank znajdzie coś dla siebie, swoje ulubione ;)
Ja proponuję dzisiaj naleśniki z farszem a’la pizza ;)
czyli z pieczarkami, papryką, cebulą i sosem pomidorowym,
a wszystko zapiekane w piekarniku razem z mozarellą ;)
Ciasto robię trochę inaczej niż tradycyjny przepis, bo łączę ze sobą dwie mąki: orkiszową i kukurydzianą. Ale jeśli macie sprawdzony przepis na naleśniki,
które zawsze wychodzą, to wykorzystajcie go.

SMACZNEGO!

Składniki: (na ok. 10 sztuk)

Ciasto na naleśniki:
- 6 łyżek mąki orkiszowej
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
Farsz:
- 1 łyżka oliwy
- 10 pieczarek
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 1 cebula
- 1 kulka mozzarelli
- 3 plasterki sera Gouda light
Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów
- 1 mały koncentrat pomidorowy (90g)
- sół, pieprz, czosnek granulowany, oregano
Dodatkowo:
- 1 łyżka oliwy do smażenia naleśników

1) Wszystkie składniki ciasta wymieszać na gładką masę za pomocą miksera lub ręcznie. Naleśniki smażyć na patelni przesmarowanej oliwą z oliwek przy pomocy pędzelka.
2) Pieczarki, papryki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki wrzucić na suchą patelnię i poczekać, aż odparuje z nich woda. Dodać łyżkę oliwy, a następnie paprykę i cebulę. Podsmażać do miękkości warzyw i przyprawić solą i pieprzem.
3) Do garnka przełożyć pomidory z puszki i zagotować. Dodać koncentrat i przyprawy do smaku. Gotować, aż sos się zredukuje i będzie gęsty.
4) Na naleśnik ułożyć łyżkę farszu, trochę sera mozzarella i Goudy. Zwinąć w rulon, a na górze naleśnika ułożyć sos. Zapiekać 10-15 minut w 180 stopniach.

Zielone smoothie na bazie jarmużu, czyli bomba witaminowa na lato.

Standardowy

z1

Zielone smoothie na bazie jarmużu to istna bomba witaminowa!
Jak wiadomo, wszystkie zielone warzywa są zdrowe i powinniśmy ich jeść jak najwięcej.
Taki napój świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie zabrane ze sobą do pracy czy na uczelnię.
Ma mało kalorii, ale dużo właściwości odżywczych, a jego wykonanie
nie zajmie Ci dłużej niż 3 minuty ;)
Jest wręcz idealny na letnią pogodę – lekko miętowy i mega orzeźwiający.

SMACZNEGO!

Składniki:
- garść jarmużu (ok. 30g)
- 1 średnie jabłko
- 1 średni ogórek gruntowy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ok. 6 listków mięty
- od 1 do 1,5 szklanki wody (w zależności jak gęsty napój lubicie)

1) Wszystkie warzywa i owoce umyć, i te które tego wymagają obrać.
2) Umieścić je w kielichu blendera, zalać wodą i zmiksować.

z2

Polenta z czarnuszką

Standardowy

Zanim będzie wpis, to pozwolę sobie na odrobinę prywaty ;)
Tak samo jak każdego studenta, tak i mnie w czerwcu dopadła sesja.
Natłok zaliczeń i nauki na uczelni uniemożliwia mi tak częste wpisy na blogu jak do tej pory.
Więc, żeby pogodzić naukę, gotowanie i prowadzenie bloga to wpisy będą rzadsze ale nadal regularne, najprawdopodobniej ok. 1-2 wpisów w tygodniu.
Mam nadzieję, że czerwiec szybko minie i znów będę mogła udzielać się na blogu częściej ; ) Pozdrowienia i powodzenia dla wszystkich studentów ;) 

polenta2

Polenta to ludowa potrawa kuchni włoskiej.
Pierwotnie przyrządzana była z mąki kasztanowej, a dzisiaj z mąki kukurydzianej lub kaszki kukurydzianej, na którą i ja się zdecydowałam. Robi się ją szybko i smakuje niepowtarzalnie.
Można do niej dodać trochę masła i żółtego sera, ale ja przygotowałam polentę w wersji light z czarnuszką. Kiedy polenta zastygnie warto ją pokroić i podsmażyć na patelni na złoty kolor.
Polenta jest dobrym pomysłem dla alergików i osób nietolerujących glutenu.
SMACZNEGO!

Składniki:
- 300 ml wody
- 50 g kaszki kukurydzianej
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 szczypty soli

1) Wodę zagotować i posolić, dodać kaszę i gotować, aż wszystko zgęstnieje (ok.10-15minut).
2) Kiedy kaszka będzie miała gęstą konsystencję zdjąć garnek z ognia i dodać czarnuszkę.
3) Masę wylać do głębokiego talerza i odstawić do zastygnięcia (najlepiej na kilka godzin).
4) Po zastygnięciu pokroić na kawałki i podsmażyć na oleju na złoty kolor.

polenta1

Fit domowe lody malinowe

Standardowy

4

W sklepach już pojawiają się piękne maliny i borówki amerykańskie.
Są to jedne z moich ulubionych owoców i same w sobie stanowią pyszną przekąskę.
Jednak tym razem zrobiłam z malin lody.
Myślałam, że lody są tłuste i ciężko się je robi.
Jednak okazuje się, że nie potrzeba śmietany 36%, a jedynie dobry jogurt naturalny –
dlatego jest to zdrowsza wersja lodów ;)
Lody wychodzą smaczne i malinowo kwaskowate, będą idealnie na letnie upały, które tuż, tuż. SMACZNEGO!

Składniki:
- 600g jogurtu naturalnego
- 1 opakowanie mrożonych malin (400g)
- od 2 do 4 łyżek miodu

1) Maliny rozmrozić a następnie zblendować. Dodać jogurt naturalny i miód (w zależności jak słodkie chcecie mieć lody) i wymieszać dokłądnie łopatką na gładką masę.
2) Tak przygotowaną masę przełożyć do pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki na kilka godzin.
3)Przed podaniem wyjąć na ok. 10-15 minut do temperatury pokojowej, tak by lepiej się nakładały i nie były mocno zmrożone.
4) Najlepiej smakują z borówkami lub polewą z mlecznej czekolady.

2 3 4 1

Wege pasztet z czerwonej soczewicy

Standardowy

1

 

Przepis na ten pasztet jest w mojej rodzinie od dłuższego czasu, gdyż moja siostra jest wegetarianką. Jednak skusi się na niego nie jeden mięsożerca! ;)
Ten wegetariański pasztet z czerwonej soczewicy jest bardzo aromatyczny, sycący i zdrowy.
Idealnie rozsmarowuje się na pieczywie, ale też można go bez problemu pokroić na zgrabne plastry.

Polecam wypróbować na tegoroczne święta Wielkanocne.
SMACZNEGO!

Składniki: (na 2 foremki „keksówki”)
-1 szklanka czerwonej soczewicy (lub 1 puszka ugotowanej soczewicy bez zalewy)
-2 szklanki wody
-2 ziela angielskie
-2 liście laurowe
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka papryki słodkiej
-1 łyżeczka papryki ostrej
-3/4 łyżeczki curry
-1 cebula
-2 ząbki czosnku
-3 średnie marchewki
-3 jajka
-ok.16 łyżek oleju

1) Zagotować 2 szklanki wody, dodać 1 łyżeczkę soli, liście laurowe i ziele angielskie. Do gotującej wody z przyprawami dodać 1 szklankę soczewicy i gotować na małym ogniu do miękkości i do wyparowania wody.
2)Na patelnie wlać 8 łyżek oleju. Na rozgrzany olej wsypać curry, paprykę słodką i ostrą i chwilę podsmażyć – uważać, żeby przyprawy się nie przypaliły.
3)Na patelnię dodać pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek – podsmażyć.
4)Na patelnie dodać startą na tarce marchewkę i smażyć do miękkości dodając resztę oleju.
5)Z soczewicy wyjąć ziela angielskie i liście laurowe. Połączyć soczewicę ze składnikami na patelni i ostudzić. Doprawić solą i pieprzem wg. uznania.
6)Do chłodnej masy dodać 3 roztrzepane jajka.
7)Masę wlać do keksówek.
8)Piec 50-60 min w 180 stopniach.
9)Po upieczeniu przechowywać w lodówce.

2

4 3

Domowy makaron – przepis na idealne ciasto.

Standardowy

3

 

Zawsze myślałam, że wykonanie makaronu własnoręcznie wymaga dużo umiejętności i pracy. Okazuje się, że nic bardziej mylnego! ;-)
Taki domowy makaron robi się bardzo szybko, a smakuje nie porównywalnie dobrze z tym kupionym w sklepie. Polecam chociaż raz w tygodniu, może do niedzielnego rosołu zrobić taki domowy makaron samemu!.
SMACZNEGO!

Składniki: (na ok. 8 porcji)

- 50 dag mąki pszennej
- 50 ml ciepłej wody
- 2 jajka
- 2 żółtka
- szczypta soli

1) Mąkę przesiać, zrobić z niej kopczyk, a do środka kopczyka wlać jajka, żółtka, sól i zagniatać wszystko dodając wodę.
2) Zagniecione ciasto powinno być sprężyste – zagnieść je w kulę i odstawić przykryte ściereczką na 30 minut, żeby odpoczęło.
3) Ciasto podzielić na kilka porcji, a każdą z nich cienko rozwałkować podsypując mąką. Rozwałkowane placki kroić na wybrany przez siebie typ makaronu – ja zrobiłam pappardelle.
4) Makaron rozsypać do przeschnięcia, tak by się nie posklejał.
5) Makaron gotować we wrzącej osolonej wodzie przez ok. 6 minut.

4

2

1

Sok pomarańczowo-marchewkowy bez użycia wyciskarki/sokowirówki

Standardowy

4

 

Ten sok pomarańczowo-marchewkowy to bogactwo witaminy C i karotenu.
Idealna propozycja na wiosenną porcję zdrowia ;-)
Jego zrobienie wymaga dłużej chwili czasu, ale jest on nie do podrobienia z sokami ze sklepu.
Jego wykonanie to koszt tylko kilku złotych – tanio i zdrowo zarazem!
Polecam !! ;-)

Składniki:

- 4 pomarańcze
- 5 średnich marchewek
- 4 litry wody
- 1 łyżka soku z cytryny (lub 1 łyżka kwasku cytrynowego)
- kilka (5-6) łyżek miodu (do smaku)

1) Owoce dokładnie szorujemy, nie obieramy. Marchew można przekroić na pół ale pomarańcze muszą być w całości. Owoce wkładamy do garnka i zalewamy wodą do poziomu owoców.
2) Gotujemy do miękkości ok. pół godziny.
3) Owoce blendujemy na jednolitą pulpę.
4) Pulpę umieszczamy w garnku, zalewamy 4l wody i zagotowujemy.
5) Gotowy sok przelać przez gazę, tak by został klarowny płyn.
6) „Doprawić” do smaku sokiem z cytryny i miodem.
7) Sok przechowywać w lodówce.

1

2

3

Status kuchni: otwarte!

Standardowy

Witaj!
   Jeśli zainteresowały Cię ‚moje gary’ to musisz być pasjonatem gotowania i/lub miłośnikiem jedzenia. Więc garnki w dłoń i do roboty!
   Jeżeli jednak szukasz wykwintnych potraw, skomplikowanych przepisów i trudno dostępnych składników to źle trafiłeś. Obiecuję że, gotowanie z tym blogiem będzie łatwe, przyjemne a co najważniejsze smaczne! ;) 

  Zapraszam Cię do mojej kuchni, do mojej książki z przepisami, do mojej pasji gotowania.
BUZIAKI, M.