Twarogowe babeczki z owocową salsą.

Standardowy

ba2

Dzisiejszy przepis to mój pomysł na lekkie, a zarazem sycące śniadanie.
Babeczki na bazie twarogu z dodatkiem owoców ;)
Są wilgotne w środku i bardzo smaczne.
Sprawdzą się nie tylko jako pyszne śniadanie, ale i jako „coś słodkiego” do kawy ;)
Mają mało kalorii, więc bezkarnie można je wcinać.

SMACZNEGO!

Składniki: (na ok. 8 babeczek)
- 150 g chudego twarogu
- 1 banan
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 1/2 szklanki mleka
- syrop z agawy do smaku (lub inna substancja słodząca)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 2 plastry ananasa (najlepiej świeżego)
- 1 kiwi
- 8 łyżeczek jogurtu naturalnego

1) Banana łączymy z twarogiem przy pomocy widelca. Dodajemy jajko i razem łączymy. Dodajemy mleko, syrop z agawy i mieszamy. Dodajemy mąkę kukurydzianą i proszek do pieczenia – łączymy na gładka masę. Ja nie używałam miksera, a wszystkie składniki łączyłam przy pomocy widelca, a później miotełki.
2) Ciasto przełożyć do foremek. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.
3) Po upieczeniu babeczki wystudzić.
4) Ananasa i kiwi pokroić w drobną kostkę i wymieszać, tak by powstała owocowa salsa.
5) Na każdą babeczkę ułożyć łyżeczkę jogurtu naturalnego, a następnie trochę salsy owocowej.

ba1

Lemoniada mohito – orzeźwiający napój na letnie upały

Standardowy

le1

Pyszna i orzeźwiająca lemoniada o smaku mohito to napój, którego nie może
zabraknąć w letnim sezonie ;)
Kwaskowa i lekko słodka, a przede wszystkim mega miętowa.
Polecam na letnie upały!

SMACZNEGO!;)

Składniki: (na ok.1,5l wody)
- 1,5 l wody
- 3 limonki
- 1 cytryna
- ok. 20 listków mięty
- 2-3 łyżeczki miodu lub syropu z agawy

1) Limonki, cytrynę i miętę umyć. Sok z 1 limonki i 1 cytryny wycisnąć do szklanki, dodać miód i zalać odrobiną ciepłej wody. Mieszać, aż miód się rozpuści.
2) Resztę limonek pokroić w plasterki.
3) Plasterki limonki i miętę przełożyć do karafki, wlać zawartość szklanki i wszystko zalać wodą.
4) Schłodzić przed podaniem w lodówce lub podawać z lodem.

le2

Kawa z mlekiem cynamonowym i masłem orzechowym

Standardowy

ka2

Moja idealna kawa to taka z pianką i lekko słodkim posmakiem, najlepiej zbożowa ;)
Dzisiaj przedstawiam Wam kawę w nieco urozmaiconym wydaniu niż zwykła z mlekiem.
Do mleka dodałam cynamon i masło orzechowe, dzięki czemu kawa zyskała głębszy smak i z pewnością zastąpi popołudniowe ciastko ;)
Moja jest w wersji na ciepło ale z lodami, w wersji mrożonej również wyjdzie smaczna i orzeźwiająca.

SMACZNEGO!

Składniki:
- 3 łyżeczki ulubionej kawy
- odrobina syropu z agawy lub innego słodzika
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki cynamonu
- pół łyżeczki cukru waniliowego
- łyżeczka masła orzechowego
- 1/3 szklanki mleka (do spienienia)
- kilka posiekanych pistacji

1) 3 łyżeczki kawy zaparzamy w połowie szklanki gorącej wody, dodajemy syrop z agawy, mieszamy.
2) Pół szklanki mleka podgrzewamy, dodajemy cukier waniliowy, cynamon i masło orzechowe. Czekamy aż składniki się połączą, a następnie dodajemy do zaparzonej kawy.
3) 1/3 szkl. mleka podgrzewamy i spieniamy na puszystą piankę. Można to zrobić przy pomocy spieniacza do mleka lub energicznie ubijając miotełką.
4) Mleczną pianę wykładamy na wierzch kawy i dekorujemy posiekanymi pistacjami.

ka1

Wegańskie lody bananowe

Standardowy

lo1

 

 

Dzisiaj na blogu najprostszy przepis na lody bananowe ;)
Nie dość, że prosty i smaczny, to na dodatek wegański.
Jedyne co potrzebujecie do zrobienia tych lodów to … banany ;)
oraz ulubione dodatki, ja wybrałam maliny, syrop z agawy i trochę gorzkiej czekolady.
Wprost idealne na lipcowe, słoneczne dni ;)

SMACZNEGO!

Składniki: (na 2 spore porcje)
- 3 banany
- garść malin
- syrop z agawy
- gorzka czekolada

1) Banany obrać ze skórki i włożyć do woreczka lub do plastikowego zamykanego pojemnika. Pojemnik przełożyć do zamrażalnika na noc lub na kilka godzin, tak, żeby banany zamarzły.
2) Banany wyjąć z zamrażalki i odstawić na ok 15-20 minut, żeby nie były zbyt twarde. A następnie zblendować na gładką masę.
3) Lody przełożyć do miseczki, polać syropem z agawy, dodać maliny, a na wierzch zetrzeć gorzką czekoladę.

lo2

Naleśniki zapiekane a’la pizza

Standardowy

nal1

Naleśniki lubię za to, że można je zrobić z jakimkolwiek farszem.
Na słodko, z pieczarkami, po meksykańsku, z kurczakiem …
Opcji jest wiele, a każdy na bank znajdzie coś dla siebie, swoje ulubione ;)
Ja proponuję dzisiaj naleśniki z farszem a’la pizza ;)
czyli z pieczarkami, papryką, cebulą i sosem pomidorowym,
a wszystko zapiekane w piekarniku razem z mozarellą ;)
Ciasto robię trochę inaczej niż tradycyjny przepis, bo łączę ze sobą dwie mąki: orkiszową i kukurydzianą. Ale jeśli macie sprawdzony przepis na naleśniki,
które zawsze wychodzą, to wykorzystajcie go.

SMACZNEGO!

Składniki: (na ok. 10 sztuk)

Ciasto na naleśniki:
- 6 łyżek mąki orkiszowej
- 6 łyżek mąki kukurydzianej
- szczypta soli
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
Farsz:
- 1 łyżka oliwy
- 10 pieczarek
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 1 cebula
- 1 kulka mozzarelli
- 3 plasterki sera Gouda light
Sos pomidorowy:
- 1 puszka pomidorów
- 1 mały koncentrat pomidorowy (90g)
- sół, pieprz, czosnek granulowany, oregano
Dodatkowo:
- 1 łyżka oliwy do smażenia naleśników

1) Wszystkie składniki ciasta wymieszać na gładką masę za pomocą miksera lub ręcznie. Naleśniki smażyć na patelni przesmarowanej oliwą z oliwek przy pomocy pędzelka.
2) Pieczarki, papryki i cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki wrzucić na suchą patelnię i poczekać, aż odparuje z nich woda. Dodać łyżkę oliwy, a następnie paprykę i cebulę. Podsmażać do miękkości warzyw i przyprawić solą i pieprzem.
3) Do garnka przełożyć pomidory z puszki i zagotować. Dodać koncentrat i przyprawy do smaku. Gotować, aż sos się zredukuje i będzie gęsty.
4) Na naleśnik ułożyć łyżkę farszu, trochę sera mozzarella i Goudy. Zwinąć w rulon, a na górze naleśnika ułożyć sos. Zapiekać 10-15 minut w 180 stopniach.

Tarta na spodzie jaglano-kukurydzianym

Standardowy

tar1

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju tarty. Niestety te na kruchym, bądź francuskim spodzie mają trochę za dużo kalorii i składników, które niekoniecznie mi odpowiadają.
Kilka wpisów temu pojawił się przepis na polentę z kaszki kukurydzianej.
Postanowiłam więc połączyć kaszę kukurydzianą z jaglaną i tak powstał super-zdrowy spód do tarty ;) Jest sztywny, ładnie się zapieka i nie przemaka od sosu.
Na wierzch wrzuciłam kurczaka, szpinak, mozarellę i trochę jogurtu ;) i obiad był gotowy.
Wypróbujcie taką alternatywę dla tradycyjnej tarty, a na wierzch zróbcie swój ulubiony farsz.

SMACZNEGO!

Składniki:
- 3/4 szklanki kaszy jaglanej
- 1/4 szklanki kaszy kukurydzianej
- 1 cebula
- 1 kostka rosołowa
- 2 łyżki czarnuszki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 450 g mrożonego lub świeżego szpinaku
- 240 g filetu z kurczaka
- 1 kulka mozarelli
- małe opakowanie jogurtu naturalnego, ja użyłam koziego
- 1 łyżka oliwy
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany

1) Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie. Do podsmażonej cebuli dodać obydwie (surowe!) kasze i chwilkę razem podsmażyć, tak żeby kasze stały się szkliste. A następnie zalać 2 szklankami wody i dodać kostkę rosołową. Gotować na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza wchłonie płyn i będzie kleista. Po ugotowaniu dodać czarnuszkę i pietruszkę. Dokładnie wymieszać.
2) Dno formy do tarty wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ugotowaną kaszę. Rozprowadzić równomiernie na spodzie i po rancie.
3) Kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i usmażyć na patelni. Następnie przełożyć go na talerz.
4) Na tą samą patelnie włożyć szpinak i smażyć do miękkości. Przyprawić solą i czosnkiem. Dodać kurczaka i dokładnie zamieszać.
5) Szpinak z kurczakiem wyłożyć równomiernie na spód tarty.
6) Wierzch polać jogurtem i rozłożyć ser.
7) Piec ok. 20 minut w 180 stopniach.

tar2

Letni, lekki deser – czekoladowa kasza jaglana i mus truskawkowy

Standardowy

l2

Sezon wakacyjny można uznać oficjalnie za rozpoczęty! ;)
Czerwiec minął mi bardzo szybko, dużo obowiązków, dużo nauki, ale i dużo pysznego jedzenia ;)
A jeśli czerwiec, to pierwsze co przychodzi mi na myśl to truskawki.
Teraz truskawki smakują najlepiej, są słodkie od słońca i mega soczyste.
Warto jeść truskawki, bo zawierają sporo witaminy C, a do tego są mało kaloryczne.
Ja najczęściej truskawki wykorzystuje do milk-shake’ów, ale tym razem postanowiłam zrobić deser z moją ukochaną (równie zdrową!) kaszą jaglaną.
Desery na bazie jaglanki są szybkie, zdrowe i proste w przygotowaniu.
Do tego czerwcowe, słodkie truskawki lub inne ulubione owoce i letni deser gotowy. 

SMACZNEGO!

Składniki:
- pół szklanki kaszy jaglanej
- ok. 2 – 3 łyżek kakao
- miód do smaku
- szklanka truskawek
- banan
- jogurt naturalny
- do dekoracji: mięta i mrożone jagody

1) Kaszę jaglaną wypłukać na sitku, a następnie zalać 1 szklanką wody i gotować na małym ogniu, aż kasza wchłonie płyn.
2) Gdy kasza się ugotuje, dodać kakao, miód i zblednować, niekoniecznie na gładką masę.
3) Banana, truskawki i jogurt zblendować na mus.
4) W szklankach, bądź pucharkach ułożyć czekoladową masę jaglaną, a na nią mus owocowy.
5) Udekorować listkami mięty i ulubionymi owocami, ja użyłam mrożonych jagód.
6) Przed podanie schłodzić w lodówce.

l1

Klasyczna zupa buraczkowa -wersja expresowa

Standardowy

2z

Klasyk wśród polskich zup ;)
Jedni powiedzą buraczkowa, inni barszczyk czerwony ale smakuje pysznie niezależnie od nazwy.
Ta zupa buraczkowa jest wyrazista i lekka zarazem.
Polecam przygotować z młodych buraczków.
SMACZNEGO!

Składniki:
- 2 l bulionu warzywnego (dla bardzo zabieganych 2 l wody i 2 kostki warzywne)
- 4 ziemniaki
- 1 marchewka
- 3-4 buraki
- 2 łyżki octu
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz, czosnek granulowany
- śmietana 18%
- koperek

1) Bulion zagotować.
2) Warzywa obrać. Ziemniaki pokroić w równą kostkę, marchewkę w półplasterki, a buraki zetrzeć na tarce.
3) Do bulionu dodać ziemniaki i marchewkę. Gdy będą na pół miękkie dodać buraki.
4) Przyprawić octem, cukrem, czosnkiem, solą i pieprzem.
5) Gotować do miękkości warzyw.
6) Podawać z łyżką śmietany i koperkiem.

1z

Owsianka a’la smoothie bowl

Standardowy

ows2

Sezon na truskawki uważam za rozpoczęty! ;-)
Na przyosiedlowych straganach już coraz częściej możemy spotkać piękne i słodkie truskawki,
fakt ten wykorzystałam, aby zrobić smoothie.
Jednak samo smoothie na śniadanie wydało mi się za mało sycące,
więc ugotowałam do tego płatki owsiane z nasionami chia.
I tak powstała owsianka a’la smoothie bowl ;-)
Pyszna, słodka i mega sycąca!
SMACZNEGO!

Składniki:
Na owsiankę:
- 3/4 szklanki wody
- 4 łyżki płatków owsianych
- 1 łyżka nasion chia

Na smoothie:
- szklanka truskawek
- 1 banan
- ok. 80 g mleka (ja użyłam ryżowego)
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych

1) Wodę zagotować, dodać płatki i chia. Gotować do miękkości, aż wda odparuje.
2) Truskawki umyć i zblendować na gładko z bananem mlekiem i miodem.
3) Podawać w miseczce, dekorować wiórkami kokosowymi.

ows1

Zielone smoothie na bazie jarmużu, czyli bomba witaminowa na lato.

Standardowy

z1

Zielone smoothie na bazie jarmużu to istna bomba witaminowa!
Jak wiadomo, wszystkie zielone warzywa są zdrowe i powinniśmy ich jeść jak najwięcej.
Taki napój świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie zabrane ze sobą do pracy czy na uczelnię.
Ma mało kalorii, ale dużo właściwości odżywczych, a jego wykonanie
nie zajmie Ci dłużej niż 3 minuty ;)
Jest wręcz idealny na letnią pogodę – lekko miętowy i mega orzeźwiający.

SMACZNEGO!

Składniki:
- garść jarmużu (ok. 30g)
- 1 średnie jabłko
- 1 średni ogórek gruntowy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ok. 6 listków mięty
- od 1 do 1,5 szklanki wody (w zależności jak gęsty napój lubicie)

1) Wszystkie warzywa i owoce umyć, i te które tego wymagają obrać.
2) Umieścić je w kielichu blendera, zalać wodą i zmiksować.

z2